长寿区老人口腔乳酸杆菌多!酸奶里就有这种“长寿菌团”

发布时间:2020-05-22   来源:生命时报      浏览:2119

天气越来越热,一勺酸甜爽口的酸奶不仅能勾起人的食欲,还可以给身体补充优质蛋白和钙质。

虽然肉眼看不见,但酸奶还有一个隐藏技能:补充乳酸杆菌。


你可别小看了这种细菌,近日一项新研究表明,口腔内乳酸杆菌的数量或和长寿有关。

长寿区老人口腔乳酸杆菌含量多

广西右江民族医学院基础分院发表在《中华老年医学杂志》上的一项研究显示,口腔内乳酸杆菌的数量或和长寿有关。


研究对比了广西长寿地区(巴马县)和普通地区(德保县)60岁以上老人,分别收集7例样本。结果发现,两个地区老人唾液细菌组成差异不大,但前者口腔中乳酸杆菌丰富程度更高,或是长寿原因之一。


乳酸杆菌是指能使糖类发酵、产生乳酸的细菌,其存在广泛,喜欢酸性环境。


提高免疫力、抑制有害菌


乳酸杆菌能调节肠道微生物菌群的平衡,利于提高机体免疫力和抵抗力,促进肠道生长和发育,是得到广泛应用的益生菌之一。


上述研究中,长寿地区老人口腔乳酸杆菌比较丰富,可能是因为乳酸杆菌提高了机体免疫力,可与病原菌(即引起疾病的微生物)竞争,利用肠道食糜内的营养成分,起到抑制有害菌的作用。


增强肠道的“防御”功能


肠道上皮功能会受到感染、食物过敏等各种不利因素的影响,而乳酸杆菌等益生菌可通过诱导黏液素分泌、阻止上皮细胞凋亡、产生可溶性肽等机制,增强上皮细胞的屏障功能。


来自外界的乳酸杆菌进入肠道后,其表面物质与肠上皮细胞表面的特性受体相结合,通过信息传导,激活机体的免疫应答。

根据营养标签选酸奶

补充益生菌,酸奶是很好的选择。到底该选择什么样的酸奶?你不妨通过营养成分表来挑选。

需要注意的是,酸奶中的碳水化合物,包括了牛奶本身含有的乳糖(4.5%左右)。因此,碳水化合物在10%~11%之间最理想,能够兼顾口感和热量。

喝酸奶的5个最佳时间

酸奶含有多种对身体有益的营养物质,但很多人在该何时喝上犯了难。其实需求不同,喝酸奶的最佳时机也有所不同。


睡前喝:补钙


夜间人体不能从食物中补充钙,所以血钙浓度会下降,喝酸奶可减少身体动用骨骼中的钙。


两餐之间喝:补益生菌


两餐之间胃酸分泌少,这时胃中的酸度不高,所以酸奶中的益生菌通过胃到达肠道的几率随之增大。另外,早晨是一天中基础胃酸分泌最少的时候。


运动后喝:增肌


如想达到增肌效果,运动后喝更有效。因为这时酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌量增加,从而促进蛋白质合成肌肉。


餐前喝:减肥


餐前半小时喝酸奶可减轻饥饿感,能让自己在吃饭时较为理智,选择摄入更健康的食物,也不会吃过量,减少热量摄入。


随餐喝:助消化


酸奶之所以酸是因为其中含有大量乳酸。乳酸可帮助增加肠道中的酸度,促进食物消化,同时还促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。


最后要提醒的是,酸奶一般采取低温储存,怕凉的人饮用时可提前从冰箱中拿出来,常温放置一段时间后再喝。

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