《食物嘌呤含量表》,尿酸高的你千万不要错过!

发布时间:2020-01-14   来源:孟化      浏览:2235

究竟哪些该吃,哪些不该吃?

2017年中国痛风现状报告白皮书显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人,痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。人体的代谢产物中,尿酸算得上最“调皮”的一个。它由嘌呤在肝脏中经过分解代谢而来,当它产生过多或排泄减少,尿酸结晶就会沉积在各个器官,让全身都受罪。人体中20%的嘌呤来自食物,80%经体内细胞代谢产生。因此对尿酸时常“失控”的人来说,控制食物嘌呤摄入量至关重要。

究竟哪些该吃,哪些不该吃?一张表格告诉你。

1. 低嘌呤食物


<25毫克/100克


主食类:大米、小米、玉米、糯米、面粉;薯类中的土豆、芋头、白薯


蛋奶类:鸡蛋、鸭蛋、牛奶


蔬菜类:叶类菜:白菜、芹菜、韭菜、菠菜;瓜茄菜:冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、西葫芦;根茎类:萝卜、胡萝卜


水果类:苹果、梨、桃、橙子、木瓜


饮料类:淡茶水、矿泉水


油类:各种植物油


2.中等嘌呤食物


25~150毫克/100克


畜禽肉类:猪、牛、羊肉;鸡、鸭、鹅、鹌鹑


水产类:鲈鱼、鳝鱼、草鱼、黄花鱼、河蟹


豆制品:豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆浆、豆芽、豆苗


坚果类:南瓜子、花生、腰果、山核桃


3.高嘌呤食物


>150毫克/100克


畜肉类:动物内脏如肝、肠、脑、胃及所制成的浓汤、火锅汤。


水产类:三文鱼、八爪鱼、武昌鱼、鲅鱼、鱿鱼、基围虾、带鱼、沙丁鱼、鱼干、秋刀鱼、虾皮、皮皮虾、贝类、田螺、蟹黄。


调味品:酵母、酒类、鸡精、


蔬菜:豌豆苗、黄豆芽、紫菜、芦笋

重点提示:

1、多饮水:每日2000-3000毫升,避免浓茶、咖啡。


2、痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。


3、肉类焯水后沥干水分再进行烹调。


4、避免蔗糖、砂糖、果糖(高糖水果、果汁)等简单糖的摄入。

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